青椒土豆炖牛腩

作者： 艾叻艾叻

用料

• 牛腩500克 青，红，黄彩椒各一个
• 八角1个 香叶3片
• 桂皮2小根 陈皮2小块
• 红糖2勺 干辣椒2个
• 土豆200克 生姜
• 大蒜 料酒
• 生抽

青椒土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

土豆切滚刀块备用，彩椒切三角形备用，牛腩切2厘米大小方形，浸泡1小时去掉血水后，用料酒抓一下腌20分钟

步骤 2

起锅热油，倒生姜大蒜干辣椒炒香，如果想要牛肉红红的颜色，可以在这时先放两勺红糖，这样再倒牛肉就会有糖色。我这里把红糖忘记了。

步骤 3

倒牛肉，加料酒两大勺，生抽一大勺，盐一小勺，红糖两勺（前面放过红糖就不要放了），翻炒牛肉变色后加一小碗水，倒入所有大料。

步骤 4

加土豆进去翻炒一下。

步骤 5

换炖锅，大火10分钟后转小火30分钟，把牛肉土豆炖微烂。

步骤 6

牛肉土豆微烂状态，开盖。

步骤 7

倒入彩椒，不断翻炒，收汁。

步骤 8

翻炒5分钟至彩椒熟。

步骤 9

非常美味的土豆青椒牛腩，出锅装盘即可。

菜谱创建时间：2014-07-10 00:27:18