家炖青鱼

作者： 黑黑1993

用料

• 青鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角
• 料酒
• 老抽
• 盐
• 花椒面
• 香菜
• 味精

家炖青鱼的做法步骤

步骤 1

锅中放入适量的油，葱姜蒜切段爆锅，放入八角花椒面翻炒，炒到可以闻到蒜香即可。

步骤 2

放入青鱼段，放入料酒和少许老抽调色。

步骤 3

放入适量的水，水量没入青鱼即可，放适量的盐调味。

步骤 4

开锅后改成小火慢炖二十分钟左右，待锅中汤炖没后，加入适量味精即可出锅。

步骤 5

用少许香菜点缀。

家炖青鱼的小贴士

老抽用来调色，不能太多也不能太少。中途可以尝尝味道，淡可以加盐，咸可以加水。味精一定要出锅前再加，味精炖时间长了会产生对身体有害的物质。

菜谱创建时间：2014-07-09 17:47:21