辣味牛肉披萨

作者： 蝶舞九天

刚做烘焙的时候，做什么不知道变通，缺一样调味品就会觉得不正宗。当然，那时候做出来产品只要不出差错，味道也是“原装的”。有一次做了披萨，外甥女一尝就说＂和必胜客一模一样哎＂感觉吃必胜客太太太亏了！其实吧，变通食材可以使我们更简单地品尝美食。 儿子每年夏天不爱西游记和小燕子，但会＂复习＂《加菲猫的幸福生活》，那只肥猫给我们带来很多快乐，维多披萨店是加菲猫的最爱，于是儿子又天天叫嚷要吃“辣味香肠披萨”……家里有牛肉，自己感觉比香肠健康安全，于是变通成这款简单的辣味牛肉披萨。 材料可以做一个九寸披萨。

用料

• 马苏里拉芝士 适量
• 高粉 150g
• 水 90g
• 橄榄油 10g
• 糖 5g
• 盐 2g
• 酵母粉 2g
• 馅料部分
• 青椒红尖椒 各1个
• 熟牛肉切粒 克
• 披萨酱

辣味牛肉披萨的做法步骤

步骤 1

面团所有材料放进面包机，先水盐糖油，再高粉，最后放酵母。

步骤 2

面团搅拌均匀，放在面包桶里或者其他容器，盖保鲜膜发酵至扎小洞不回缩、不塌陷。

步骤 3

牛肉切小粒，我放了大约100g，一个大披萨已经铺满了。大家可以根据自己的情况放。 青椒尖椒切丝。

步骤 4

发酵好的面团排气，松弛几分钟，放入抹油的披萨盘内，用手压成薄厚均匀的披萨坯，边缘可以稍厚点。

步骤 5

扎扎、抹披萨酱。

步骤 6

先放一层芝士，再放牛肉粒，青椒尖椒丝。

步骤 7

在表面洒满芝士，我放的量少，减肥中求谅解……芝士放多多的拉丝长，口味更赞。

步骤 8

我用的烤箱是柏翠PE5380，披萨键，上下管170度，预热10分钟，烤20分钟，感觉ok。与烤箱磨合期，下次再试试别的。

辣味牛肉披萨的小贴士

1、我这个只是用部分尖椒来给出辣味，嗜辣的亲可以以辣酱替代披萨酱，尖椒替代青椒哦～ 2、腊香肠替换牛肉就是真的腊味香肠披萨哦～

菜谱创建时间：2014-07-09 14:43:10