刺鲍乌鸡粥

作者： 琼肴

晒干的刺鲍皮经过提炼，熬出胶质浓厚的汤底，再和乌鸡一起熬出绵柔鲜甜的粥，既养胃又补血，一年四季皆宜享用。

用料

• 干刺鲍 4-5个
• 乌鸡 1只，750克
• 姜 3克
• 葱 3克
• 盐 3克
• 鸡粉 3克

刺鲍乌鸡粥的做法步骤

步骤 1

把4—5个小个头的刺鲍干用高压锅煮15—20分钟后，将渣滤掉，其汤留着备用

步骤 2

乌鸡宰杀洗净，切块备用

步骤 3

百和香米加入清水熬90分钟，再加入备好的汤、乌鸡和姜丝煮15分钟，放盐和少许鸡粉调味，最后撒上葱花即可。

刺鲍乌鸡粥的小贴士

刺鲍的刺要去掉才可煮粥，所以第一步骤很重要，要把刺鲍熬烂，才可滤掉刺。

菜谱创建时间：2014-07-09 14:10:17