椒盐排条（肉条）

作者： 蓝色琉璃鱼

瘦猪肉，或者大排去骨（孩子吃得方便）。这道菜没有什么难度，和平时的炸鸡翅和鸡腿差不多。

用料

• 瘦猪肉，去骨大排 切成条状
• 盐，生粉，料酒 适量
• 鸡蛋 一只
• 白胡椒粉 适量
• 面包糠 较多
• 葱末 适量
• 孜然，黑胡椒粉 随意
• 色拉油 较多

椒盐排条（肉条）的做法步骤

步骤 1

瘦猪肉，大排去骨。为了孩子吃着方便，所以我把大排去骨，当然如果闲麻烦也可以保留骨头，但是吃的时候要小心哦！

步骤 2

用盐，生粉，料酒腌制，半小时左右。

步骤 3

腌制期间，打撒鸡蛋，蛋液里可加入少许白胡椒粉，提神肉的口感。面包糠装盘。

步骤 4

半小时之后，肉条裹上蛋液，再裹上面包糠，进油锅。这时要关注火候，用筷子稍微翻转肉条，直到金黄色，放入旁边的空盆。

步骤 5

全部油炸之后，锅里留少量的油，倒入葱末，再倒入剩余的面包糠（以不浪费为原则）翻炒，喜欢吃辣的亲们，还可以放入红椒，一起翻炒直到有香味。

步骤 6

最后一步，把炸好的肉条再次倒入锅里，一起翻炒。可以撒上孜然粉或者黑胡椒粉，出锅，装盘，插上之前做的小旗子，一道孩子喜欢的椒盐肉条就做好了！

椒盐排条（肉条）的小贴士

大排去骨，按个人喜好。 孜然粉，黑胡椒粉，按喜好而添加。 小旗子也是啦，O(∩_∩)O

菜谱创建时间：2014-07-08 10:21:29