榴莲慕斯杯

作者： samuel-liao

口感跟味道都很不错哦

用料

• 蛋黄 150g
• 糖 100g
• 打发奶油 350g
• 榴莲肉 190g
• 鱼胶片 15g
• 水 100g

榴莲慕斯杯的做法步骤

步骤 1

准备好所以材料，鱼胶片用冰山泡软，糖跟水煮到120度，冲到打发的蛋黄里面打到40度，然后把泡软的鱼胶片隔水化开跟打温的蛋黄拌匀，加入打发的奶油拌匀。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

步骤 2

榴莲肉打碎至无颗粒后跟以上步骤混合拌匀就可以了

步骤 3

拌匀

步骤 4

用挤袋把慕斯挤到杯子里面

步骤 5

加点水果什么的装饰一下就完成了

榴莲慕斯杯的小贴士

鱼胶片化好拌蛋黄醬的时候要注意温度，不然会起粒

菜谱创建时间：2014-07-08 02:17:12