一把藤藤菜，两种吃法

作者： 阳光大馒头

藤藤菜又名----空心菜 夏天菜场到处都是此菜，食得健康之一就是尽量吃当季菜。 很早前听一个人说过，最难的菜品不是大菜，而是---家常菜。每个人心中都有那么几道经典，如何让大家已吃过很多种类家常菜的舌头颤抖一下，需要深厚的功力。 还在路上，会努力！

用料

• 藤藤菜
• 泡豇豆
• 泡胡萝卜

一把藤藤菜，两种吃法的做法步骤

步骤 1

杆和叶子分开，洗净。

步骤 2

杆切小丁。

步骤 3

泡豇豆和胡萝卜切小丁。胡萝卜没有可不用，为了好看而已。

步骤 4

锅里热油，下泡菜翻炒一两分钟至闻到香味。

步骤 5

下杆一起翻炒两三分钟，起锅。

步骤 6

锅里滚水下叶子烫一下，捞起。沥干水，凉凉。橄榄油、花椒油、醋、生抽、半勺糖（提鲜，吃不出甜味，可不加）、一点盐，拌匀。

一把藤藤菜，两种吃法的小贴士

1.炒杆加盐与否视泡菜盐重不重而定，我们泡菜较咸，所以没有再加盐。 2.喜辣的童鞋可在凉拌叶子里加小米辣和蒜泥，会很开胃。

菜谱创建时间：2014-07-07 18:54:54