红烧辣子鸡盖浇饭

作者： 食尚香

辣子鸡盖浇饭属于川菜系，所需材料有：鸡腿、大蒜、小黄瓜、酱油、辣椒碎、盐、细砂糖、白胡椒、淀粉、香油、辣椒酱、蛋清、白米饭。

用料

• 辣椒碎
• 鸡腿
• 大蒜
• 小黄瓜
• 酱油
• 细砂糖
• 白胡椒
• 淀粉
• 辣椒酱
• 蛋清
• 白米饭

红烧辣子鸡盖浇饭的做法步骤

步骤 1

将去骨鸡腿切成1厘米大小的小肉丁，加入蛋清、淀粉、盐（2g）、白胡椒粉腌制约15分钟，小黄瓜洗净，切成同鸡腿肉大小的丁备用。

步骤 2

烧热锅中油，放入大蒜碎和辣椒碎炒香，加入腌好的鸡腿肉丁翻炒片刻，再调入剩余的所有调味料拌炒均匀，最后加入小黄瓜丁，以大火快速拌炒均匀

步骤 3

盛出浇在白米饭上即可

红烧辣子鸡盖浇饭的小贴士

以上信息由食尚香小吃培训提供http://www.hfxiaochi.com/

菜谱创建时间：2014-07-07 15:08:00