东北大锅芸豆炖大骨头

作者： 惜福镇7777777

东北饮食文化比较粗犷，味道层次分明，我们老家是农村，每年夏天回老家最爱的就是自家菜园子种的芸豆，苞米，土豆，把它们整一大锅，当然是自家土炕的大锅，这锅里做出来的美食是任何星级酒店都做不出来的！

用料

• 芸豆 二斤左右
• 猪大骨棒2个，土豆2个
• 八角 1个
• 大酱 少许
• 盐 依个人口味而增减
• 鸡精 适量
• 葱 蒜
• 香菜

东北大锅芸豆炖大骨头的做法步骤

步骤 1

把大骨头用凉水洗净，泡半个小时，目的是把血水泡出来，之后把骨头单独熬熟，骨头汤成乳白色，过程大约四十分钟，也可以节省时间放电压力锅里直接几分钟就搞定了！

步骤 2

骨头整好了待用哦！包括骨头高汤相当重要啊，待用！之后锅中热油，放入蒜末炒香，在放大酱，火稍小，別糊啦，放八角和芸豆，土豆，炒吧，火稍大点，爆炒，炒个大约十分钟左右，放盐，把大骨棒和汤依次放入芸豆中，炖个半小时左右，放鸡精，葱花香菜，OK！出锅，以后我要养成习惯把每一步骤的照片整好！总忘记拍照片！

菜谱创建时间：2014-07-07 15:02:50