五彩杂色莲藕

作者： aanqi

用料

• 湖南腊肉
• 莲藕片
• 青椒片
• 干红椒切粒
• 蒜瓣
• 姜丝
• 米酒

五彩杂色莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕削皮，切暴片，浸泡清水中，入几滴白醋

步骤 2

腊肉洗净，开水锅内蒸熟，切片（肥瘦分开切）

步骤 3

少许油，起锅，爆香蒜瓣，加入几颗花椒炸一炸，捞出。

步骤 4

放入肥腊肉片，中火炒出油，放入姜丝，沥干的藕片，干红椒粒炒啊炒

步骤 5

最后放入青椒片，剩下的瘦腊肉，少许盐，少许米酒，炒一炒，待青椒变软就可装盘。

五彩杂色莲藕的小贴士

这个菜注意油要少，因腊肉的肥肉出油。 莲藕炒时需中火，不然莲藕易干，腊肉的香味足，莲藕脆爽辣。加上色彩缤纷很有食欲！

菜谱创建时间：2011-08-22 13:55:34