蒜蓉梅子辣椒酱

作者： Elyn0722

各种粉、面的好伙伴，下饭也很不错

用料

• 彩椒 20个
• 梅子（腌好的酸梅） 6个
• 蒜
• 盐
• 糖

蒜蓉梅子辣椒酱的做法步骤

步骤 1

彩椒洗干净，蒜剥好皮放杵桕碾碎

步骤 2

碾碎后放梅子捣烂，然后放少许盐和糖搅匀，装到密封的瓶子里，发酵一个星期左右，打开没有生辣椒的臭青味就可以吃了。

蒜蓉梅子辣椒酱的小贴士

1、没有杵桕的用刀剁碎也可以。 2、酸梅腌法很多，咸度不一，如果酸梅本身就很咸，盐可以少放或不放。反正盐糖的量看个人口味 3、过程和瓶子都不能沾油，吃的时候最好拿不沾油的勺子挖取。 4、辣椒可以选不同的品种，白皮，皮厚的比较合适做

菜谱创建时间：2014-07-07 00:14:19