咸鱼茄子煲

作者： sunnydolls

用料

• 猪肉丁
• 青红尖椒
• 马鲛鱼咸鱼
• 茄子
• 葱
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 姜
• 蒜
• 白糖
• “李锦记”桂林辣椒酱
• 鸡精

咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，手撕成条状

步骤 2

咸鱼切丁，加入姜末，放少许油入锅小火炸至金黄色

步骤 3

另起一锅，加入适量的油，依次放入姜蒜末，肉丁炒炒；肉丁变色后加入“李锦记”桂林辣椒酱，生抽，老抽，料酒，白糖少许炒匀入味

步骤 4

加入茄子翻炒，加入炸好的咸鱼丁，放入少量的水转小火焖至茄子熟。

步骤 5

转大火撒入尖椒丁和葱末炒炒，加少许鸡精即可出锅.

咸鱼茄子煲的小贴士

咸鱼已经很咸了，一般不加盐也够咸了

菜谱创建时间：2011-08-19 14:13:15