海洋酸奶慕斯杯

作者： 那么跳脱的猪腩肉

海洋酸奶慕斯蛋糕的杯装版，白天做了海洋酸奶慕斯蛋糕，结果还剩下100克的酸奶和酒冻，于是拿来做杯装版，加上黄桃就是绝配！！

用料

• 酸奶（慕斯液） 100克
• 纯牛奶（慕斯液） 40克
• 淡奶油（慕斯液） 100克
• 糖（慕斯液） 25克
• 吉利丁片（慕斯液） 1.5片
• 饼干（底层） 100克
• 黄桃罐头（顶层装饰） 1块
• 朗姆酒苹果味预调酒（果冻层） 100ml
• 雪碧（果冻层） 100ml
• 吉利丁片（果冻层） 1片

海洋酸奶慕斯杯的做法步骤

步骤 1

果冻层的制作 1、 把1片吉利丁片放入水中软化10分钟 2、把雪碧隔水加热放入泡软的吉利丁片，直到吉利丁完全融化， 注意不要煮沸，小火加热，冷凉后加入朗姆酒 。放入冰箱冷藏。可以和慕斯液一块放一夜，最低4小时

步骤 2

慕斯液的制作 1、淡奶油加糖打至7分发 备用 2、牛奶与泡软的1.5片吉利丁片隔水加热至吉利丁融化，放凉后加入到酸奶中混合均匀，再加入到淡奶液中，搅打均匀（我是将酸奶和牛奶一起加入吉利丁隔水加热的，嫌麻烦的话也可以省略牛奶单独隔水加热的过程），慕斯液就做好好了。

步骤 3

将饼干用料理机磨成粉或者用擀面杖压碎，铺在慕斯杯底层，并用小勺背面压实

步骤 4

把做好的慕斯液导入铺好饼干底的杯中，放入冰箱冷藏，这个材料的量我做了4杯

步骤 5

慕斯液和酒冻冷藏1夜后，将酒冻用勺子切成小块放入慕斯杯顶层，再把黄桃切成小块装饰在上面就可以了（感觉用新鲜的车厘子或者草莓装饰应该更好，也可以不加水果，都可以根据个人喜好来）。

步骤 6

完成的慕斯杯

步骤 7

早上做的海洋酸奶慕斯蛋糕，没买到白色巧克力，只好用了黑色巧克力

菜谱创建时间：2014-07-06 23:18:33