风味卤牛肉

作者： 简简丹丹的厨房蜜语

看足球，喝啤酒，怎少得了下酒菜！风味卤牛肉则属于夜宵界的高端配置，剩下卤水卤点鸡翅尖也是极好的！沾水就不上图了，各位自由发挥，简单点配干辣椒粉，复杂点嘛，就太多啦！

用料

• 牛肉 4千克

风味卤牛肉的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，飞水，撇末、冷水洗净

步骤 2

大料，见图，葱姜蒜，红糖，料酒

步骤 3

牛肉下调料锅，放老抽、生抽、比例1：1

步骤 4

高压锅，调到炖豆筋的那类，OK、出锅！味道不说了！有时间可以冷锅浸泡3小时，更入味

步骤 5

牛肉卤好以后，开锅盖，依然沸腾，放入飞好水的鸡翅尖，继续煮10分钟，OK！

步骤 6

一次多卤了些，放冰箱一晚，风味更加

风味卤牛肉的小贴士

牛肉最好选牛键包！有筋有肉更好吃！

菜谱创建时间：2014-07-06 22:34:17