猪肚鸡

作者： Elyn0722

用料

• 沙参
• 猪肚 1个
• 鸡 半边
• 胡椒粒 60粒
• 枸杞
• 红枣

猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚用淀粉洗三遍，用水冲洗干净

步骤 2

鸡洗掉血水，割掉多余的鸡油，这样煲出来的汤没那么油

步骤 3

把鸡塞到猪肚里，然后把一半胡椒粒也塞到猪肚中，然后用牙签封口

步骤 4

把封好的猪肚放锅中，然后放红枣、枸杞、沙参、和剩下的一半胡椒粒，水放到锅的中线，如果要多一点汤，可以再放多一点水

步骤 5

大火烧开后转小火慢慢煲两个钟

步骤 6

煲好后，打开锅盖，取出猪肚，拿掉牙签，把鸡从猪肚中取出来，砍合适大小的块，然后放回汤里重新烧开

步骤 7

猪肚切条，可以另装盘，做沾酱沾吃，也可以放回汤里和鸡肉一起重新烧开

猪肚鸡的小贴士

1、鸡不要事先砍好，之前懒，想煲好拆开猪肚就可以了，结果，鸡块全团成一团，拆了好久才拆开。 2、如果喜欢胡椒辣味的，可以先在按板上拿刀拍扁胡椒 3、我家只有两个人吃，所以买的是偏小的猪肚，只放半边鸡，大一点的猪肚完全可以塞下一整只鸡

菜谱创建时间：2014-07-06 22:21:11