香辣炒螺

作者： 蔯尐姐LDB

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用料

• 紫苏叶 一两
• 石螺 一斤半
• 青红辣椒 各两条
• 姜片 四片
• 蒜瓣 五瓣
• 葱 少许
• 米酒 少许
• 紫金辣椒酱 两汤匙
• 豆豉 少许
• 盐，酱油，油，糖，生粉 少许
• 水 少许

香辣炒螺的做法步骤

步骤 1

买回来用清水泡会大概两小时左右，每半小时换一下水

步骤 2

配料，先把螺用过一到水，再放锅里炒。

步骤 3

先把锅烧热，放油，油微热放姜蒜爆香，放辣酱，豆豉炒香，加入酱油，糖少许，放入螺，加米酒伴炒均匀，加水差不多末过螺就行，大火翻炒，等汁水稍微收干加入辣椒，翻炒试味，如果不够味道可以加点盐，汁水再收干，汁水太多可以勾芡加入葱花，伴炒下就可以上碟了。

菜谱创建时间：2014-07-06 20:57:57