土豆咖喱鸡肉饭

作者： 时代和小白

东南亚风味，岛国的热情迎面扑来，香嫩的鸡肉，绵软的土豆，再加上浓郁的咖喱，口齿留香╮(╯▽╰)╭

用料

• 椰子汁 100g
• 好侍牌咖喱块 一盒
• 大土豆 两个
• 胡萝卜 两条
• 鸡腿肉 两块
• 姜末 5g
• 蒜末 5g
• 油 若干
• 盐 若干
• 白糖 若干
• 耗油 一勺
• 酱油 一勺

土豆咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

煮开水，讲胡萝卜和土豆切丁，放入水中煮软，然后捞起，过滤水待用

步骤 2

鸡腿肉切成小块后，放入姜末蒜末，料酒，酱油，耗油和少许料酒腌制大概30分钟（最好别放盐，会让肉质老化）

步骤 3

大火开锅，放油爆香蒜末，倒入腌制好的鸡块，炒至鸡块变色，加入水直至淹没鸡块，随后加入整盒咖喱，慢慢搅拌，待咖喱块融化后，加入土豆和胡萝卜，加一点耗油，砂糖，最后倒入椰汁，一直搅拌

步骤 4

美食出炉！虽然过程简单，但是特别下饭-.-

土豆咖喱鸡肉饭的小贴士

1.鸡腿拆骨取肉（也可使用鸡胸肉，但口感略干，无鸡腿肉般油润） 2.可随个人喜好调节咸度和浓稠度

菜谱创建时间：2014-07-06 18:14:53