粉丝鱼汤

作者： 希洛大大大大人

很家常却很下饭的菜，鱼肉鲜嫩，粉丝充分入味儿，加了紫苏鱼汤拌饭来吃都是很好味的！

用料

• 鱼
• 姜
• 蒜
• 粉丝
• 酱油
• 生抽
• 料酒
• 辣椒
• 紫苏

粉丝鱼汤的做法步骤

步骤 1

鱼切块抹盐，粉丝泡水备用

步骤 2

锅里放油烧热，鱼入锅煎至表面稍稍带金黄色，再将姜蒜入锅，倒一点料酒。继续让鱼稍稍焖一会儿

步骤 3

加一点酱油、生抽、辣椒粉，往锅里加水基本水都要淹没鱼的

步骤 4

大火烧开转中小火开始煮，这个时候泡好的粉丝入锅。待粉丝煮熟入味儿，鱼也差不多的

步骤 5

试试咸味，不够加盐

步骤 6

这时候可以放紫苏和青红椒圈了

步骤 7

稍稍翻一会，注意不要把鱼肉翻碎了

步骤 8

加一点儿味精或鸡精

步骤 9

完成

粉丝鱼汤的小贴士

1.如果是大块儿的鱼，将鱼切块儿按照以上步骤。整条的小鱼例如小鲫鱼之类的，破肚去内脏，打上花刀抹盐，同上。 2.很怕辣的话，可以不放辣椒粉的。 3.做鱼的时候放紫苏真的很好味。

菜谱创建时间：2011-08-17 13:26:38