超详细鸡蛋灌饼

作者： 象象cc

不要问我为什么三人的早餐只有一张饼，因为前两张失败了。。。 痛定思痛，方子是三人份的量〜

用料

• 普通面粉 200g
• 温水 120g
• 盐 2g
• （花椒）油 少许
• 鸡蛋 3个
• 生菜 看着放〜

超详细鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

温水中加盐化开，分次倒入面粉中

步骤 2

将面揉成团

步骤 3

盖上保鲜膜，静止20分钟

步骤 4

此时炸些花椒油，也可以用普通油。热锅后倒入油，加些花椒进去。

步骤 5

将面团分成三份，取一份擀成长条型

步骤 6

刷一层油，从一侧卷起，封口捏紧

步骤 7

将面卷竖起来，压平，擀成片，最好薄一些，一到两毫米足矣

步骤 8

鸡蛋打散备用，平底锅倒油，放入面片。注意！一定要用小火慢慢烙！！！时不时翻面，稍微盖盖焖一下也行，等到饼上有气泡鼓起或出现分层，掀起气泡，倒入鸡蛋，别急着翻面，等鸡蛋稍微熟一点，否则会流

步骤 9

鸡蛋稍凝后，翻面，出锅〜配上生菜以及各种喜欢的抹酱

菜谱创建时间：2014-07-06 08:48:56