神母样家制烧麦

作者： 卡珊卓

用料

• 云吞皮 若干
• 肉丁 若干
• 糯米 半杯
• 大米 半杯
• 笋 若干
• 香菇 2只
• 蚝油
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 六月鲜
• 糖
• 油

神母样家制烧麦的做法步骤

步骤 1

大米和糯米1：1淘净加水静置

步骤 2

在刚刚准备好的米中加入盐、生抽（2勺）、蚝油（一勺半左右）、老抽（1勺）、糖（我加了很多，因为喜欢吃甜的口感）、油（几滴） 静置半个小时以上后放入电饭煲开始煮饭

步骤 3

肉切小丁，笋尖切小丁、香菇切小丁

步骤 4

锅中放油和两片生姜，放入肉丁炒熟，生姜一定要切大片，这样等下才挑得出来扔掉

步骤 5

肉丁中加入笋丁和香菇丁煸炒。加入六月鲜、生抽、老抽、高汤一勺（我做的时候另一锅正好在煲汤，还没加过盐的汤正好加进去煸炒）、糖、胡椒粉一起炒熟。

步骤 6

饭熟之后可以尝一下味道，如果米饭偏淡，这个时候还可以加入酱油、糖调味

步骤 7

将炒好的肉笋香菇丁一起趁热拌入煮熟的饭中，搅拌均匀

步骤 8

开始包烧麦，就是每个馄饨皮上放一坨拌好的饭馅，加点水将口随意捏起来

步骤 9

吃之前蒸10分钟即可。吃不掉的可以放速冻里。

菜谱创建时间：2014-07-05 21:45:25