红烧鸡翅

作者： 94smart

用料

• 鸡翅中 10个
• 白砂糖 最多3汤匙
• 葱 若干
• 干辣椒 4根
• 生抽 2汤匙
• 食盐 最多3盐匙
• 花椒 10粒
• 八角 1个

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中表面划口、洗净，控水后备用

步骤 2

准备调料，葱、干辣椒切段，八角掰开和花椒一起备用

步骤 3

炒糖色，锅热后（不放油）放入准备好的白砂糖、翻炒，直至糖色变成金黄色，放入鸡翅，中火，让每个鸡翅都均匀裹上糖色

步骤 4

倒入一大碗热水，没过鸡翅就好，放入之前准备的葱、辣椒等调料，加少许生抽和盐搅匀，加盖，小火炖煮15分钟，中间可以把鸡翅翻个个

步骤 5

汤汁收到一半时，开中、大火翻炒，继续收汁、盛盘，over~

红烧鸡翅的小贴士

·想更上色除了炒糖色时多炒一会，还可以放水的时候加点老抽。 ·爱吃姜味的还可以放适当姜。

菜谱创建时间：2011-08-15 21:19:02