青椒洗净、切丁,备用。
鸡蛋在大碗里打散,放入青椒,撒少许盐、搅匀。
锅热后倒入底油,因为是摊鸡蛋所以油可以适当多点,先将葱花爆香。
倒入搅匀的鸡蛋和青椒,翻个、摊熟,盛盘,over~
打鸡蛋时可适当放点糖,青椒口感更好。 摊鸡蛋时炒散就会变得和我拍的效果一样。