辣椒炒素鸡

作者： ggdtz

依然快手菜

用料

• 葡萄籽油
• 小辣椒
• 素鸡
• 生抽
• 鲣露

辣椒炒素鸡的做法步骤

步骤 1

锅中放少量油，大火，辣椒沥干水煸炒，用锅铲把辣椒摁扁，烤到辣椒表面起皮，放入少量生抽

步骤 2

转中火，加点油，放入切小块的素鸡，继续翻炒，加鲣露，加少量水，盖锅盖，2分钟，尝一下咸淡，不够咸的话再加些生抽，水基本收干即可

辣椒炒素鸡的小贴士

一般素鸡的吃法都是油煎透后再煮透，这次换个吃法，素鸡直接炒，很嫩。小辣椒是自家种的，辣椒底部的花掉了就可以摘了，一点都不辣。

菜谱创建时间：2014-07-04 19:49:28