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凉拌茄子的做法
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凉拌茄子

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作者: 侯嫣丽
侯嫣丽

凉拌茄子的用料

凉拌茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子先去蒂洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子改刀成一段段放入盘中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅中加入水烧开,把茄子放入。大火蒸10-15分钟,主要看茄子大小及火力。可以用筷子试试看,茄子软了就可以端出放凉备用了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在茄子入锅蒸的同时,把葱段切成葱末。蒜头拍碎,切成蒜 末

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有调料备齐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入少许油,烧至五六成热,放入蒜末煸香。放入红辣椒、郫县豆瓣酱继续煸炒。然后放入鲜贝露、康乐醋、糖调味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把放凉后的茄子撕成一条条,个人建议不要撕太细,太细影响口感。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把烧好的酱汁倒入盘中,撒上葱花,淋上香油即可。时间允许的话,放入冰箱冰镇一会,夏天吃起来口感会更好。

菜谱创建时间:2014-07-04 16:02:05
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