无油蓝莓酸奶蛋糕（6寸）

作者： Merci_love

无油低糖很健康～口感类似轻乳酪，一口就爱上的蛋糕,冷藏才好吃！最爱蓝莓爆浆的感觉～

用料

• 鸡蛋 3只约180g
• 原味酸奶（无糖） 120g
• 低粉 25g
• 玉米淀粉 15g
• 糖 35g
• 柠檬汁 几滴
• 蓝莓 随意

无油蓝莓酸奶蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清盆无水无油，放入冰箱冷藏。

步骤 2

蛋黄加酸奶拌匀，筛入低粉和玉米淀粉混合物。

步骤 3

蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，打发至湿性发泡（提起有小弯勾）

步骤 4

取三分之一打发好的蛋清加入面糊拌匀后倒入蛋清盆拌匀，手法要快切拌，防止消泡。

步骤 5

拌好的面糊倒入模具，随意撒上蓝莓，震几下。注：活底的要用锡纸包好防止漏水。

步骤 6

烤箱预热150度，水浴法，下层40分钟，关火后焖至冷却，放入冰箱冷藏一夜后脱模。

无油蓝莓酸奶蛋糕（6寸）的小贴士

1.模具可垫油纸或刷一层油，方便脱模。 2.糖可自行减少我用了24g，微甜。

菜谱创建时间：2014-07-03 09:43:39