烟熏培根卷心菜意粉

作者： 米二乔

对于单身狗吃饭这个万年难题，意面、炒饭、乱炖绝对是一切的答案（蜜汁微笑）。做这个意面主要是因为冰箱里只剩下那么点卷心菜，外加半个青椒，以及一些边边角角翻出来的食材，我会告诉你？但在那种饿到可以手撕路过的一切拿来填肚子的时候，有这些我已经非常知足了。毕竟窗户外面就是三十五度赠浴霸的桑拿房，像我这种一晒就黑，不晒还黑的人要收敛…… 另，非常好吃，这是我没有预料到的，强荐试[]~(￣▽￣)~*[]~(￣▽￣)~* 本方量，妹子1人份，汉子请将意面加量（友情贴：汉子有可能120g干面够用，但由于没饲养过汉子，我也不确定。。。）本方中的配菜量可以hold的住80g~100g的意面，如果需要吃超出100g的意面，请将配菜也酌情添加。

用料

• 卷心菜 切好后190g
• 青椒 去籽去蒂后50g（尖椒或者其他均可）
• 红美人椒 1只（不辣的那种长长的像手指一样的红椒）
• 培根 2片
• 大蒜 10g（约3瓣）
• 螺旋意面 80g~100g（根据饭量）
• 特级初榨橄榄油 适量
• 食盐 适量
• 研磨黑胡椒碎 适量
• 细砂糖 少许
• 西班牙雪莉酒（可选） 少许
• 新鲜柠檬汁 少许
• 帕玛森奶酪 少许

烟熏培根卷心菜意粉的做法步骤

步骤 1

卷心菜去梗去蒂，切成细细的丝，越细越好，待用。 培根切成小片。 蒜切碎。 美人椒斜切成圈。 青椒去籽去蒂切细丝。

步骤 2

一锅清水煮沸，沸腾时迅速放入1大勺盐以及1小勺橄榄油。然后投入干的意面，按意面包装袋上的相应指示煮到喜欢的软硬。我的饭量在女生里算正常的，不管什么款式的意面，每顿80g干面是足够了。饭量较大的妹子可以用100g。本方中的配菜量能hold住60g~100g干意面

步骤 3

煮意面怎么也需要十几分钟的时间，在这时间里，我们炒意面的配菜。开中火，锅中倒橄榄油，放入培根片煸一煸，直到感觉肥油被逼出来，培根颜色变深。大约需要1~2分钟的样子。

步骤 4

转大火，放入蒜碎，炒出香味。这时可以加一点研磨黑胡椒碎增香。

步骤 5

放入青椒和美人椒继续翻炒，炒到微微变软。

步骤 6

放入卷心菜丝，翻炒。加少许细砂糖、食盐（盐别放多了，别忘了意面水里也有盐），再加点研磨黑胡椒碎，加雪莉酒（如果你有的话）

步骤 7

直到炒的卷心菜变软。

步骤 8

挤入少许柠檬汁。

步骤 9

放入煮好的意面，翻炒几下，试味道，如果不够咸，再加盐调味。出锅。

步骤 10

上桌前在装盘的意面上刨一些帕玛森奶酪丝，点缀味道。（买整块的帕玛森硬质乳酪来用，别用卡夫那个绿罐，那个真不是。。。。）

烟熏培根卷心菜意粉的小贴士

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菜谱创建时间：2014-07-03 08:36:36