醋溜洋葱肥肠

作者： Rosy-Yan

老爸的独家肥肠终于被我偷师成功啦！滑溜溜的肥肠加上美味的洋葱，整个厨房里弥漫着让人流口水的香，吼吼!

用料

• 肥肠 猪大肠用香油，温水彻底洗净正反面，加姜葱入高压锅煲至七成熟，捞出沥干水，切成大拇指一半长备用
• 洋葱 中等大小1个，切成小块备用
• 青辣椒 1个，切块
• 干红辣椒 1或2个，喜欢吃辣的话可以多放几个
• 姜葱 切成碎沫
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 白糖 2勺
• 醋 微量
• 鸡精 少许
• 蒜头 5个

醋溜洋葱肥肠的做法步骤

步骤 1

锅内入油烧开，下姜葱干红辣椒蒜头爆香，倒入洋葱块翻炒待洋葱出香味倒入肥肠，加适量料酒，快炒，同时放入青辣椒。

步骤 2

倒入生抽，老抽，加少量水，大火烧开，放入白糖，到微量醋，翻炒，待肥肠颜色不再白时，转小火，加少许鸡精，即可装盘！

醋溜洋葱肥肠的小贴士

肥肠一定要翻过来洗干净，里面很脏，不彻底洗干净会有很大的味道。也不要煮得很烂，那样肥肠没有嚼劲。其他酸甜辣，依据各人口味调配，希望亲们可以成功少出美味的洋葱肥肠噢！

菜谱创建时间：2014-07-03 08:17:52