董太的私房菜--土豆包菜炸酱面 特别版

作者： 董太

用料

• 肉糜 3两
• 包菜 3分之一
• 土豆 1个
• 茄子 1根
• 西红柿 1个
• 大蒜 3-4瓣
• 生姜 2-3片
• 葱 1根
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1小勺
• 芡粉 2勺
• 花椒粒 10粒左右

董太的私房菜--土豆包菜炸酱面 特别版的做法步骤

步骤 1

将生姜去皮，然后切碎混合在肉糜中。 包菜洗净，切丝；土豆洗净去皮，切丁；茄子洗净，切丁，葱切丝，大蒜切碎。

步骤 2

锅中放入油，油温7成热加入花椒粒，过油，然后捞出来，加入肉糜，老抽、料酒，翻炒，然后捞出来备用。

步骤 3

锅中放入油，油温5成热，加入土豆丁、茄子丁、西红柿丁，然后加入炒熟的肉糜，加入水熬制，同时加入一勺盐，待土豆变软，加入包菜丝，加入芡粉水勾芡。

步骤 4

盛入大碗，然后开始煮面，面熟之后淋上炸酱即可。

菜谱创建时间：2014-07-02 13:20:05