酱爆土豆鸡丁

作者： 木林林1978

很下饭的菜，尤其拌大米饭

用料

• 鸡腿肉 3个
• 大土豆 1个
• 杏鲍菇 1个
• 豌豆 一小碟
• 盐
• 糖
• 淀粉
• 黄酒
• 老抽
• 生抽
• 五香粉
• 白胡椒
• 葱末
• 姜末

酱爆土豆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉加少许盐，五香粉，白胡椒，淀粉，黄酒，生抽，糖，少许油抓均，腌制五分钟

步骤 2

调碗汁：两勺老抽，一勺生抽，一勺半糖，半勺盐，一勺半淀粉，少许水

步骤 3

豌豆用水抄熟，杏鲍菇切丁

步骤 4

土豆切丁，锅内放入平时炒菜用份量的油，放入土豆煸炒至外表金黄内心熟透，捞出备用

步骤 5

锅中补少许油，放葱姜末爆香，下腌制好的鸡腿丁煸炒至微变色，下杏鲍菇丁继续炒至九分熟

步骤 6

下豌豆及土豆丁翻炒几下

步骤 7

倒入碗汁翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2014-07-01 21:45:18