自制巧克力杯子蛋糕

作者： 辣椒小赖

异想天开的把两个食谱放在一起 1.用磅蛋糕做杯子蛋糕 2.巧克力酱 在加上鲜奶油，三层的口感超好吃 ^.^

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油(蛋糕) 100g
• 白砂糖 100g
• 蛋液 100g
• 泡打粉 3g
• 淡奶油 100g
• 纯度较高的巧克力块 100g
• 黄油(巧克力酱) 20g
• 砂糖或糖浆（可无） 适量（视巧克力及个人口味）

自制巧克力杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备： 1.低筋面粉与泡打粉一同过筛。 2.黄油置于室温下直至变软。 3.烤箱预热180摄氏度

步骤 2

先将黄油打散。

步骤 3

加入砂糖，打到黄油颜色变浅，体积蓬松，程羽毛状。

步骤 4

分4次加入打散的蛋液，每一次都必须打到全部融合之后，才再加下一次。

步骤 5

加入过筛后的低筋粉与泡打粉，用橡皮刮刀上下翻伴均匀。

步骤 6

将蛋糕糊倒入模具，至7、8分满，放入烤箱25分钟

步骤 7

巧克力酱准备： 1.将黄油切成小块放软 2.将巧克力切成小细块 3.将上两项放在一碗

步骤 8

将淡奶油加热至微微冒泡，但不可沸腾

步骤 9

将加热后的淡奶油加入巧克力、黄油，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，尽量别将空气打入

步骤 10

先将蛋糕放凉，将蛋糕上层沾上巧克力酱，放置冰箱至巧克力凝结，及大功告成。 也可另外加上鲜奶油，滋味更丰富

菜谱创建时间：2014-07-02 09:03:52