30分钟吃上炸酱面(荞麦面条）

作者： 攸侯喜

用料是按1人份。统筹一下：熬炸酱的时候可以先焯豆芽菜，然后煮面，煮面的同时可以切焯水的黄瓜，拨蒜等。不用３０分钟就可以从零到吃上炸酱面啦。

用料

• 荞麦面 1把
• 里脊肉 1小盒
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 香菜 1把
• 豆芽菜 半包
• 葱 3-4根
• 蒜 2瓣
• 黄酱/甜面酱 3大勺
• 姜 1小块

30分钟吃上炸酱面(荞麦面条）的做法步骤

步骤 1

荞麦面特别适合血糖高的人，夏天吃也特别清爽。如果喜欢吃冷面还可以冷水里过一下，加入茶汤。

步骤 2

制作炸酱：后背里脊猪肉切丁切末。热油，用花椒，葱，姜末爆香，姜末是必不可少的。放入猪肉末煸干。加入黄酱（甜面酱），适量水稀释，翻炒直至均匀，熬一会。边熬边搅拌，加适量盐，酱汁浓稠就可以出锅了。尽量熬的时间久一点。

步骤 3

制作菜码：焯豆芽菜，切好黄瓜码和胡萝卜码，和任意爱吃的菜码如芹菜，豆腐干。

步骤 4

面煮熟后取出，放上菜码，浇上一大勺炸酱，就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2014-07-01 13:23:16