银耳南北杏红枣羹（炖盅）

作者： 攸侯喜

补铁补血，明目，润肺，补充胶原蛋白。适合女性和爱吃甜品、常咳嗽、生活在雾霾里有润肺需求的人吃。

用料

• 南北杏 少许
• 宁夏枸杞 少许
• 椰子片 3，4片
• 雪耳 几朵
• 陕北红枣 5个
• 淮山 3，4片
• 玉竹片 3，4片
• 冰糖 可加可不加

银耳南北杏红枣羹（炖盅）的做法步骤

步骤 1

七一在家休息，某人千里迢迢手提到香港来的爱心炖盅，必须善加利用才不辜负隆恩。这是一款家常汤品，主料是雪耳和陕北红枣，加南北杏, 宁夏枸杞, 玉竹片,淮山,椰子片熬制而成。银耳煮的糯，入口即化是好吃的关键。

步骤 2

选择淡黄色的雪耳(银耳)，提前一夜泡冷水发开，需要换1-2次水。洗干净，去根，然后撕成一小朵。简单说就是把硬的地方都剪掉。冷水很重要,因为虽然慢但比温水口感好。

步骤 3

先下银耳，炖一个小时。

步骤 4

加入洗好的玉竹片，淮山，椰子片，南北杏，红枣，接着炖一个小时。

步骤 5

快起锅前20-30分钟，加入枸杞。

银耳南北杏红枣羹（炖盅）的小贴士

用锅煮的话需要不时搅拌一下，因为会粘底。炖盅就无需啦。我不加冰糖，不过希望口感更可口的可以加。

菜谱创建时间：2014-06-30 21:43:20