老妈煎土豆片

作者： 丫丫哥

前天带老婆儿子回潍坊老家，老妈高兴的很，问想吃什么？脱口而出：“要吃老妈做的煎土豆片”，儿子吃过以后也喊：“好吃！”今天休班在家，儿子说想吃煎土豆片了，搜了下：下厨房，竟然没有老妈的做法？庆幸啊，多亏回家的时候给老妈帮厨记住了怎么做煎土豆片，之所以叫老妈煎土豆片，是为了向老妈致敬^_^

用料

• 土豆 两个（够三人吃了）
• 盐 少许（炒土豆丝的量就够）
• 鸡精 少许调味

老妈煎土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆刮皮切成两毫米左右的片，这不是炒土豆丝，不要求太薄

步骤 2

切好的土豆片放盆里直接加盐，比炒菜用量稍多，貌似土豆吸盐，然后拌匀，明显会见土豆片出水后加点鸡精调味，喜欢的朋友可以加十三香调味，我吃不了那味就没放

步骤 3

加面粉调匀成这样就行，俗称：拍粉^_^

步骤 4

开火，不粘锅放油，量比平时炒菜多点，大火烧到七成热门后调成中火（直接中火也可以，我是不想等的太久才开大火烧热）

步骤 5

倒入土豆片摊匀

步骤 6

翻个身活动下^_^

步骤 7

盆中剩余的面粉加点水拌匀，均匀的浇到土豆片上

步骤 8

这个样子就不要动了

步骤 9

盖锅盖继续中火大概两三分钟后开锅

步骤 10

翻个身，继续煎熬吧土豆片^_^

步骤 11

两面煎好就可以出锅开吃了，注意初次做这个菜加油少的话翻个后沿锅边一圈加油，建议一开始就多加点油！祝大家好胃口啊

菜谱创建时间：2014-06-30 07:30:07