淡奶油小餐包（無蛋）

作者： MIN手作

奶油香味的鬆軟小麵包，老少咸宜。

用料

• 高粉 300g
• 太古金黃砂糖 35g
• 酵母 4g
• 淡奶油 70g
• 牛奶 140g（酌量加減）
• 黃油 25g
• 鹽 一小撮

淡奶油小餐包（無蛋）的做法步骤

步骤 1

將麵團揉至完全階段。我使用了松下麵包機揉麵，設定餃子皮程序，除黃油外全部材料放入桶內，按下開始鍵。剩下5分鐘時，加入黃油。程序結束後，再增加一次，觀察麵團，隨時可以關機（第二次餃子皮程序啟動後大約還需要5-6分鐘）

步骤 2

麵團發到2.5倍大時取出排氣，分成12份，整形後放入烤盤中（留好間距）進行二次發酵至2倍大。

步骤 3

烤箱175度上下火預熱，麵團刷好蛋液，中下層160度下火烘烤15分鐘，轉上下火10分鐘左右。

淡奶油小餐包（無蛋）的小贴士

如想添加餡料，可在第二步驟中分好適當的份數後，鬆弛10分鐘再進行包餡。

菜谱创建时间：2014-06-30 00:12:39