炸秋葵

作者： colo4sock

这是一道非常简单的每人都可以做的基本不会出错的菜，因为是找的国外的菜谱，所以有些计量单位都是估算的。

用料

• 新鲜秋葵 1夸脱（切小后大概是1L容量容器1满杯）
• 鸡蛋 大个的1个
• 盐 1/2茶勺 或 适量
• 胡椒粉 1/8茶勺 或 适量
• 洋葱粉或者蒜粉（可选） 1/4茶勺 或 适量（如没有可用压蒜器压的蒜末）
• 玉米淀粉 1/2杯
• 植物油 1/2杯

炸秋葵的做法步骤

步骤 1

新鲜秋葵用大量水冲洗并用百洁布擦洗干净后晾干。

步骤 2

去掉头尾切成小段，大概大拇指盖那么厚就行。（只要感觉稍硬刀有些切不动就立马扔垃圾桶不要犹豫）

步骤 3

鸡蛋去壳轻轻打散，倒入盛秋葵的容器里，搅动让鸡蛋液挂上秋葵

步骤 4

加入盐、胡椒粉、蒜末以及玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

锅内加入油，中大火加热，为了测试油温，可以加入一块拌好的秋葵，如果秋葵周围有气泡说明油温合适了。倒入一半拌好的秋葵油炸至金黄出锅，倒入剩下的秋葵同样炸至金黄出锅，盛盘。（我感觉玉米淀粉的量好像少了些，下次调整一下再给大家汇报：）

步骤 6

不蘸酱就好吃，嫌清淡的又想偷懒的可以直接蘸“丘比焙煎芝麻沙拉汁”，这样之前拌的时候就可以不用考虑盐的问题了。

炸秋葵的小贴士

我这也是第一次做，下次调整一下玉米淀粉的量，看能不能整个秋葵都金黄色嘻嘻，或者换面包糠试试，应该会有不同的效果。总之这是一道简单快手的菜，开动啦！

菜谱创建时间：2014-06-29 22:58:05