葡式蛋挞

作者： 圆小毛闹太套

整个配方的分量是12个左右

用料

• 千层酥皮 1卷
• #挞皮
• #挞水
• 鲜奶油 200
• 炼乳 20
• 全蛋 1个
• 糖粉 50
• 低粉 10
• 水（或牛奶） 50

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

用千层酥皮来做挞皮，制作千层酥皮的部分可参照窝的另一个菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/100301698/

步骤 2

用刀将挞皮分割成一个一个的小剂子（约1厘米厚）放到蛋挞模子里，向上面沾一些面粉（分量外）

步骤 3

用拇指将挞皮推匀，覆盖整个模子，底部薄一些

步骤 4

做好的挞皮需要静置20分左右

步骤 5

准备一个碗，将制作挞水的各种原料倒进去并且混合均匀（这里用到糖粉所以不用加热融化）

步骤 6

将挞水混合液过筛，然后倒入模具，七八分满即可

步骤 7

烤箱200℃预热，烤约20分

菜谱创建时间：2014-06-29 21:15:06