小炒鸡

作者： BpD学霸虓凷丌

因为手机上有说明，各位将就看，我啰嗦了点.....

用料

• 大蒜苗 一小把
• 鸡翅中 700G
• 洋葱 1只
• 姜、蒜 少许
• 吉香居豆瓣 一勺
• 白酒 一勺
• 盐、鸡精 少许
• 香叶 两片
• 丁香 两颗
• 花椒 20颗内
• 八角、桂皮 各一片
• 鲜小米辣、杭椒 各一小把
• 干辣椒 六颗
• 糯米粉 一勺

小炒鸡的做法步骤

步骤 1

干辣椒，鲜辣椒全部切小段，洋葱切丁，蒜苗切长段。

步骤 2

翅中切丁，用白酒一勺，糯米粉腌渍15分钟。

步骤 3

将上述干作料炸香：花椒、干辣椒、桂皮、丁香、八角、姜片、香叶。

步骤 4

将鸡块下锅中火炸10分钟至15分钟，捞起。

步骤 5

鲜辣椒段和姜蒜，和洋葱先下锅爆香，放入小炒鸡块一起烩香，加入吉香居豆瓣一勺，鸡精少许，最后放入大蒜苗段炒一分钟即可。

菜谱创建时间：2014-06-29 21:02:51