蜜汁五花肉

作者： 阿鱼的私厨秘籍

这个蜜汁五花肉的灵感来自照烧鸡肉，制法其实都是差不多的，so我们开始动手吧！

用料

• 五花肉 300g
• 料酒 2瓷匙（腌肉用）
• 盐 若干（腌肉用）
• 胡椒粉 若干（腌肉用）
• 料酒 2瓷匙（酱料）
• 烧烤蜜汁（或蜂蜜） 3瓷匙（酱料）
• 酱油 1瓷匙半（酱料）
• 麻油 若干（酱料）

蜜汁五花肉的做法步骤

步骤 1

首先将五花肉洗净切片置入盘子，再将备好的料酒，盐，胡椒粉分别放入盘中，将其均匀地抹在五花肉上，静置15分钟。

步骤 2

拿出平底锅，用小刷子刷上一层薄薄的油，中火热锅。再将腌好的五花肉分别一片片平铺在热好的平底锅上，煎熟。

步骤 3

然后将准备好的料酒，蜜汁，酱油跟麻油混合成酱料，倒入平底锅中，调中火慢熬。大概8分钟后将肉片翻到另一边继续中火慢熬。熬至平底锅中的汁料差不多收干即可。

蜜汁五花肉的小贴士

温馨提示:如果觉得太腻可以适当搭配一些酸的小菜。还有青椒可切条直接加盐放平底锅热火炒，这样比较原汁原味！ 腌制所用的盐注意不要用太多，如果觉得不够咸，可再后期的酱料里加。 不喜欢太甜的，可以将蜜汁减少至两瓷匙。 注意全程都用文火，这样五花肉才不会容易被烧焦！

菜谱创建时间：2014-06-29 15:07:24