豆瓣香干炒鸡胗

作者： apple爱自己

用料

• 红油豆瓣
• 鸡胗
• 香干
• 葱
• 红椒
• 蒜瓣
• 老姜
• 料酒
• 蒸鱼豉油
• 白胡椒粉

豆瓣香干炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

蒜瓣剥皮、 跟老姜一块切成粒、 香豆腐干洗净切小粒

步骤 2

鸡胗洗净切小块、 红椒切小粒，葱切葱花

步骤 3

锅中放适量油，放入蒜粒姜粒爆香

步骤 4

放鸡胗拌炒、 炒至变色、 放少许料酒拌炒、 放豆干粒、 放蒸鱼豉油、盐、 放红油豆瓣酱少许 继续拌炒

步骤 5

待水分炒干后放红椒、葱花拌炒

步骤 6

最后出锅前撒少许白胡椒粉

豆瓣香干炒鸡胗的小贴士

1、 豆干跟鸡胗洗净后晾干一下水，这样有利于控制水分，防止炒的时候出水太多 2、 微辣，所以红油豆瓣酱放一点点即可，你也可以用其他辣酱代替 3、 其实调料完全可以根据自己的喜好放

菜谱创建时间：2011-08-09 16:22:32