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糯米烧麦
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作者：
缱绻_惢
用料
糯米烧麦的做法步骤
步骤 1
糯米浸泡两小时以上。虾仁浸泡。
步骤 2
糯米取出，和一半量的大米一起放入电饭煲，按平时做饭的量放水。
步骤 3
取适量面粉 ，开水和面。不用玩命揉，盖上湿布 待用。也可以适量混入冷水和的面。
步骤 4
肉馅加入：盐 、料酒 、淀粉 、适量水，待用。
步骤 5
玉米粒、豌豆开水焯熟。捞出备用。
步骤 6
胡萝卜、香菇切小粒，虾仁切末，备用。
步骤 7
炒锅热油，下肉馅，胡萝卜、香菇，玉米粒、豌豆，虾仁，调料：盐、生抽、老抽、糖，炒熟。
步骤 8
这时候糯米早已经熟了，开锅盖凉着，取出来放炒锅和那堆东西一通搅合。馅好了。
步骤 9
把烫面团拿出来，分成20g一个小剂子，揉揉成圆球 ，按成小饼，擀皮。这个过程要注意，擀皮要备多多的干面粉，不然粘手。最好用两头尖的擀面杖。
步骤 10
包烧麦。上锅10分钟大火。
糯米烧麦的小贴士
有人说烧麦不好整型，其实只要是自己做的烫面，随便一掐就漂亮得没朋友了。
菜谱创建时间：2014-06-26 21:41:36
