鱼香茄子炒肉丝

作者： 意大利有个Regina

妈妈亲把手教的，大家试试

用料

• 茄子 五六根
• 腌好的肉丝 80g
• 红尖头辣椒 两支
• 蒜 一瓣
• 姜 三片

鱼香茄子炒肉丝的做法步骤

步骤 1

茄子冲一冲，扮成几段，水里浸上20分钟到半小时

步骤 2

蒜拍一拍，姜切片，尖头辣椒切碎，放一边待用，蒜要接触空气才好

步骤 3

肉丝解冻，腌好，待用

步骤 4

倒油热锅，爆姜蒜辣椒，放入茄子，盖锅盖闷上十五分钟，期间要稍微检查下有没有酥掉或粘锅，用锅铲压下茄子帮助它酥掉，注意千万不能放水

步骤 5

茄子闷熟后放一边，倒入肉丝翻炒变色后，加入生抽，盐，糖，大家自己看口味是否要加鸡精，就完成啦

菜谱创建时间：2014-06-24 22:07:58