鲜奶油培根意面

作者： Doris爱生活

鲜奶油酱用的是朱利安诺的食谱，原来奶油酱是要过筛的，怪不得上次在一家咖啡馆吃的奶油意面奶油酱都结块了。。

用料

• 鲜奶油酱 一人份
• 黄油 10g
• 中筋面粉（我用低筋替代也没问题） 12g
• 牛奶 200ml
• 盐 适量
• 豆蔻粉（我用的肉桂粉） 一小撮
• 意面 60g
• 培根 1片(切成入口大小）
• 洋葱 横截面切一片（你自己喜欢的量）
• 橄榄油 少许
• 现磨黑胡椒 少许

鲜奶油培根意面的做法步骤

步骤 1

先制作奶油酱：将黄油加热溶化，加入面粉小火搅拌数分钟（不要炒焦），冷却后备用。

步骤 2

将牛奶煮沸倒入面糊中，用力快速搅拌（打蛋器），然后转小火边煮边搅拌，至煮沸后，加入豆蔻粉和盐，过筛备用

步骤 3

将面条放入煮沸的盐水中8分钟左右，自己喜欢的软硬程度就好。

步骤 4

另用平底锅倒入少许橄榄油，放培根，翻炒一会加入洋葱继续翻炒。

步骤 5

加入煮好的意面拌匀，加入少许盐和黑胡椒粉（因为奶油酱里有盐，所以根据自己需要添加盐）接着放入之前的奶油酱，和意面搅拌均匀，出锅前可以再撒一些黑胡椒粉。

鲜奶油培根意面的小贴士

奶油酱过筛很重要，会有一些损耗没问题。

菜谱创建时间：2014-06-24 19:31:49