香草冰淇淋

作者： 散散心喝喝茶x

不用冰淇淋机也可以制作出美味可口的的香草冰淇淋，喜欢冰淇淋的朋友们看下啦。

用料

• 牛奶 160ml
• 香草荚 半根
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 90g
• 淡奶油 200ml

香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将香草荚用刀子纵向切开，将香草籽刮出；放入小锅中，加入牛奶，加入至快要沸腾即可。

步骤 2

蛋黄和白砂糖放入小盆中打发至变白状态；分次少量加入加热的牛奶搅拌均匀。 再倒回锅中用小火边煮边搅拌，煮至浓稠状。倒入小盆中冷却后放到冰箱冷冻3~4小时。

步骤 3

淡奶油打发至七分发泡，和冷却好的浆料混合充分搅拌均匀，放入冷冻1~2小时，拿出来再次充分搅拌均匀；重复3~4次，直到变得细腻，放入冰箱结冻即可。

香草冰淇淋的小贴士

这是不用冰淇淋机制作的方法。

菜谱创建时间：2014-06-24 13:12:29