榴莲轻乳酪蛋糕

作者： 小煮意资料库

这蛋糕不管冷热都好吃，热吃的香软棉花口感入口极化；冷吃的浓郁惊艳。它把榴莲和乳酪呈现了完美的组合！全家人争的快要开战了！呵呵呵....

用料

• 榴莲肉 50g-80g
• 奶油乳酪 120g
• 蛋黄 2颗
• 牛奶 50g
• 低筋面粉 20g
• 黄油 30g
• 细砂糖 50g
• 蛋白 2颗
• 玉米粉 15g

榴莲轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.奶油乳酪切小块隔水溶化加入榴莲肉搅拌均匀顺滑。

步骤 2

2.加入一半的糖和50g牛奶拌均后加入蛋黄拌均。

步骤 3

3.低粉和玉米粉过筛加入乳酪糊里拌均。加入溶化的黄油拌均

步骤 4

4.取另一个干净无油无水的盆加入蛋白用电动搅拌器打至鱼眼泡分3次加入细砂糖打至湿性发泡（提起搅拌器呈现小弯勾。)

步骤 5

5.勺1/3蛋白加入乳酪糊里切拌均匀（勿打转搅拌），然后全部到回蛋白盆里切半均匀。

步骤 6

6.倒入预先垫好纸的烤模中，送入预热烤箱150•c水浴烤60-70分钟。如表面不上色，再转上火烤一会儿，一上色即可关火取出。

步骤 7

7.待凉后包上保鲜纸，放入冰箱。冷藏后的榴莲轻乳酪好吃得飞起来了^^

榴莲轻乳酪蛋糕的小贴士

榴莲肉的份量依个人喜好加入

菜谱创建时间：2014-06-24 11:33:46