可乐鸡爪

作者： 木子-185

一直很好奇白嫩嫩的鸡爪为什么会变成金灿蓬松有褶皱呢，在妈妈的指导下，我也来尝试一次。

用料

• 八角桂皮 适量
• 鸡爪 500g
• 辣椒 20颗
• 可乐 一小瓶
• 姜 一大块
• 蒜 15颗
• 食用油 一小瓶
• 豆瓣酱 一勺

可乐鸡爪的做法步骤

步骤 1

先将鸡爪洗净去爪尖，用可乐浸泡20分钟左右。架锅热油，油要能够没过鸡爪的量。

步骤 2

泡好的鸡爪稍微沥干可乐，油热好了便开始下锅炸鸡爪。直到鸡爪颜色变了即可捞出，用之前泡鸡爪的可乐加热水泡着。

步骤 3

上高压锅烧适量开水，将八角桂皮香叶等大料加入高压锅，放入适量老抽和盐，几片姜蒜，几颗辣椒，水开了便将鸡爪和可乐水一起倒入锅里，大火炖煮20分钟。

步骤 4

等锅凉了开锅取出鸡爪，到这一部这盘菜算是基本完成了，在炒菜锅里放适量的油准备烧汤汁，热好油将豆瓣酱姜蒜末放入爆香，加点炖煮鸡爪的汤料，烧开放入葱香菜，便可浇到鸡爪上面。

可乐鸡爪的小贴士

炸鸡爪的时候要用筷子翻动哦，让整个鸡爪颜色一致。 炸好了也可以放到冰箱冷冻，吃的时候再拿出来煮一下便可。

菜谱创建时间：2014-06-24 10:21:51