奶酪布丁（黑川愉子）

作者： Doris爱生活

第一次做就大成功，加上枫糖浆，实在是美味~

用料

• 奶油奶酪（Kiri） 50g
• 牛奶 120ml
• 鲜奶油 45ml
• 砂糖 20g
• 蛋黄 1个
• 块状吉利丁 2g
• 香草豆荚（也可不用） 1/3根
• 枫糖浆 适量

奶酪布丁（黑川愉子）的做法步骤

步骤 1

事前准备： 奶油奶酪放置室温回暖备用。 块状吉利丁泡在冷水里5分钟，让它膨胀。

步骤 2

将牛奶、鲜奶油、砂糖、香草豆荚（对半纵切）放进锅里，用中火煮到快沸腾前熄火。

步骤 3

接着加入沥干水分的吉利丁，并利用余温搅拌至吉利丁完全溶化，静置冷却。

步骤 4

将奶油奶酪放进一个盆里，用橡皮刮刀搅拌至顺滑后，加入蛋黄并用搅拌器搅拌均匀。接着将之前的吉利丁汁液分成3次加入，每次加入时都搅拌均匀。

步骤 5

用过滤器筛过，再倒进容器里，放进冰箱冷藏1-2个小时，让它凝固。享用前再淋上枫糖浆。

奶酪布丁（黑川愉子）的小贴士

因为后来可以加枫糖浆调味，糖少放一点也是可以的

菜谱创建时间：2014-06-23 22:24:10