夏日清凉快手泡菜

作者： 潆幻

方子来自《小白素食记录》，我做的时候稍作调整

用料

• 樱桃萝卜 200g
• 黄瓜 200g
• 卷心菜（圆白菜） 100g
• 红彩椒（手头没有，我没放） 100g
• 白醋 3大匙
• 白糖 2大匙
• 盐 1小匙
• 香叶（我没放） 二三片
• 花椒 十几粒
• 凉开水 适量

夏日清凉快手泡菜的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，樱桃萝卜、黄瓜切片，圆白菜撕成小块。

步骤 2

樱桃萝卜切掉辫子和屁股，坐在菜板上就不会滚来滚去，再切片就行了

步骤 3

切好的蔬菜装入可蜜蜂容器中，加3大匙白醋，2大匙白糖，1小匙盐，十几粒花椒，二三片香叶（如有）。用勺子把菜压紧，如醋没有没过菜继续加凉开水没过。密封好放冰箱冷藏3小时以上即可食用。

步骤 4

在冰箱冷藏两三天以上再吃更入味，吃的时候用干净的筷子夹出来，配粥喝清爽好味～

夏日清凉快手泡菜的小贴士

蔬菜的品种可根据自己喜欢调整，糖和醋的量也可根据口味调整，我还放了两片鲜柠檬

菜谱创建时间：2014-06-23 14:23:11