香辣牛肉火锅

作者： 是是而飞930

用料

• 花椒 少许
• 八角 2个
• 草果 1个
• 郫县豆瓣酱 5小勺
• 油辣椒 3小勺
• 牛腩肉 2斤
• 姜、蒜 根据个人口味放
• 芹菜 几棵

香辣牛肉火锅的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成小块备用，姜蒜切好备用

步骤 2

在锅中放入5汤勺油，开火，油还没热时放入花椒炒香，随后放入八角、草果，炒一会后放入豆瓣酱、油辣椒炒香，然后放入牛肉。

步骤 3

牛肉基本炒熟后，放入姜蒜，大火焖一下加入没过牛肉的水。煮开后调小火直到牛肉煮软为止（约2小时）

步骤 4

牛肉煮好后，在火锅底下铺上黄瓜或萝卜，把煮好的牛肉放入，上面放上芹菜，可以开吃了。（ps•这是贵州口味的牛肉火锅可能有的童鞋会觉得有一些辣）

菜谱创建时间：2014-06-22 18:19:20