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喷香鸭肉饭、排骨饭的做法
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喷香鸭肉饭、排骨饭

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作者: May一米阳光
May一米阳光

喷香鸭肉饭、排骨饭的用料

喷香鸭肉饭、排骨饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、首先把姜切丝,爆香。加入花椒,倒入鸭肉,炒5分钟,加料酒、盐、酱油、少许糖、八角、桂皮、炒到金黄色,香味四溢。加水(水满过鸭肉即可)上高压煮,老鸭1只的量需要15分钟,量少的话10~12分钟就行了,嫩鸭10~12分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、热锅放入香菇炒香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、煮排骨饭时是先热锅,放入胡萝卜丁炒至断生,煮鸭肉时可不用放胡萝卜,把4人份量的米倒入,加盐、味精少许,接下来把高压锅煮好的鸭肉或排骨及汤倒入。(八角、桂皮、花椒挑出,不要加入)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、放入电饭锅,水满过米即可。水太多,米饭会比较软不好吃。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、电饭锅煮饭键跳起来后,放入芹菜末、青蒜末及红葱头油(葱头晒干后,下油爆香的油。菜市场就有买晒干的)。喷香的鸭肉饭或排骨饭出锅,太好吃了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨饭也超级好吃哦😋😋😍😘

喷香鸭肉饭、排骨饭的小贴士

煮排骨饭时,排骨无须再用高压锅压熟,先热油,放入冰糖炒糖色,倒入飞水好的排骨,不须要放八角和桂皮,加五香粉或咖哩,看你喜欢那种口味任选一样哈,或者只加酱油也行,加入香菇、土豆、胡萝卜和洗净的大米翻炒均匀,倒入少量生抽、盐和鸡精,盛入饭锅加水没过材料即可,煮的过程中记得翻1~2次的米饭才不会夹生。煮饭键跳起后加入芹菜末和红葱头油酥拌匀即可。

菜谱创建时间:2014-06-22 13:47:47
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