意式酸奶布丁：我爱浓郁奶香

作者： 可可的美食生活

家里有淡奶油，休息天为自己做一个奶香浓郁的酸奶布丁，加点洋酒的上面插了朵薄荷，没有加酒的放了几粒枸杞，适合小朋友吃，味道很浓，甜品总是给人最细腻的抚慰。

用料

• 郎姆酒 10毫升
• 淡奶油 150毫升
• 酸奶 150毫升
• 吉利丁片 2片
• 白糖 40克

意式酸奶布丁：我爱浓郁奶香的做法步骤

步骤 1

原料：淡奶油、酸奶、吉利丁片剪块。

步骤 2

150毫升淡奶倒在奶锅里，加入150毫升酸奶，用最小的火慢慢熬煮，用勺子搅拌。

步骤 3

奶液转热，加入30－40克的白糖，糖不能省，奶冻太淡了不好吃。始终不要让奶液沸腾起来，火要极小。到有微小汽泡上来后即离火，晾凉。

步骤 4

吉利丁片2片用冷水泡软。

步骤 5

等奶液凉到60－80度，放入泡软的吉利丁片，不断搅拌至溶化。

步骤 6

等奶液至微温，倒入玻璃杯里，喜欢酒味的，可以倒点洋酒进去调味。等凉透了，放进冰箱冷藏4小时以上。

意式酸奶布丁：我爱浓郁奶香的小贴士

奶香浓郁的酸奶芝士杯，自己家里就能轻松搞定。如果问可不可以用牛奶做，味道肯定没有淡奶油来得香啦。自家做没有香精，没有添加剂，可以放心吃。

菜谱创建时间：2014-06-22 13:23:39